Resumen
Dale un giro a la preparación de tu chirmol ahora con un toque de pepita y chile guaje, incorpóralo a tu carne favorita, y disfruta los sabores guatemaltecos con toda intensidad.
Comparte la receta y disfruta de más ideas y recomendaciones de lunes a viernes, a las 12 pm. por Guatevisión junto al Chef Eduardo González.
Ingredientes:
1/3 zanahoria rallada
1 tza. de ejotes
1 rama de culantro
3 cda. de pepitoria
1 tza. de arroz
1 chile guaque
1 pechuga de pollo
3 tomates asados
1 cebolla con tallo asada
1 diente de ajo asado
Aceite Olmeca Light
Sal
Pimienta
Paso a paso:
1. Agregar aceite al sartén
2. Agregar sal y pimienta a la pechuga
3. Picar ajo y agregar al sartén
4. Cortar cebolla en rodajas
5. Colocar ejotes en olla con agua hirviendo sin tapar
6. Picar chile
7. Agregar limón a la zanahoria
8. Exprimir tomates para sacar el jugo mezclando cebolla y chile
9. Picamos tomates asados y adjuntamos a la mezcla
10. Agregamos suficiente pepita y limón
11. Picamos finamente el culantro y adjuntamos
12. Montamos el arroz junto a la ensalada de zanahoria
13. Rectificar cocción de ejotes
14. Agregamos ejotes al montaje final
15. Rectificamos sal y pepita de chirmol
16. Agregamos el chirmol junto a la pechuga y disfrutamos
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