En uno de los barrios de la cabecera departamental de Sololá, vive Francisco Mendoza Coc, un apicultor que hace 50 años encontró un enjambre de abejas, lo guardó en un cajón y meses después se reprodujeron.
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Don Francisco, como lo conocen, tiene 90 años y vive en el Barrio El Carmen. Lleva medio siglo abasteciendo la región del Occidente con la miel que produce.
Llegó a tener 300 cajas de colmenas para producir la miel
Don Francisco se mantenía caminando todo el tiempo para ubicar las cajas. Colocó en distintos municipios de Sololá como Panajachel, Santa Lucía Utatlán, Santa Clara La Laguna y San Pedro La Laguna y llegó a tener hasta 300 cajas.
Normalmente sacó 25 toneles de 60 galones cada uno. Recuerda que sus primeras cosechas de miel, vendió las botellas a 75 centavos. Actualmente, cada botella la vende a 50 quetzales
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Con información de Angel Julajuj
